Рельеф островов определяется в первую очередь вулканическими процессами. Лансароте, например, из окна самолета выглядит черной пустыней. «Вулканические конусы, ущелья, сглаженные покровами лав и пеплов, обрывистые черные берега...». Яркое солнце, сухой пустынный климат, охлажденный бризом и пассатом, внезапные и сильные грозы с обильным и быстротечным дождем — все эти особенности климата определяют облик островов.
Береговая линия островов сильно изрезана. На Иерро около половины берегов круто обрываются к океану. Обрывы здесь достигают километровой высоты. Вот как писал полтора столетия назад офицер российского флота Отто Коцебу, проплывая мимо Тенерифе: «Благодаря высоким, обрывистым массам застывшей лавы здешний берег имеет живописный вид, но кажется пустынным и бесплодным. Глаз не обнаружит здесь ни клочка земли, на котором мог бы расти чудесный тенериффский виноград».
В 60-километровом проливе, разделяющем Гран-Канарию и Тенерифе, находится наиболее глубокое место в районе архипелага — 3299,5 м.
Омывающее острова Канарское течение — холодное. Нельзя не сказать о его значительной загрязненности в последние годы нефтяными пленками. Причем вблизи Канар, где проходят основные трассы перевозок нефти, отмечается максимальная концентрация загрязнения поверхностного микрослоя нефтяными углеводородами.